酒田ラーメン

上段（左から）：大丸（チャーシューメン・並）／新月（酒田のラーメン・並）／三日月軒中町店（中華・並）

下段（左から）：三日月軒中町店（店先）／大来軒中央支店（復活！）／書籍「酒田のラーメン」


もはや、言わずもがなだが、俺が世界で一番愛しているのが「三日月軒中町店」の中華そば。

そして「酒田ラーメン」に対する愛と知識と歴史が、世界一詰まっている書籍が、この酒田ラーメンのガイドブックとも言える「酒田のラーメン」。酒田ラーメンのバイブルだ。酒田ラーメンを倍売るのに貢献してほしい。

写真撮影はしていないが、酒田市麺組合による商品開発＆初の公認品！「酒田のラーメン（4食セット・特製スープ付）販売価格: 1,080円 (税込) 」というモノも食べてみた。（やはり酒田ラーメンは酒田に来て、現地でリアルに食べるに限る）という感想を抱いた。

さて、「酒田ラーメン」。

以前、三軒茶屋と三宿の間に「三日月軒」があったが、（よし、一度行ってみるか）と思うも間もなく、あっという間に撤退してしまった。あれは何年前のことだったか。東京在住者としてはうれしいが、（やはり酒田ラーメンは酒田に来て、現地でリアルに食べるに限る）

魚介出汁で琥珀に澄んだ、あっさり系醤油スープ、やや硬めの縮れ麺、酒田弁、食べ応えのあるチャーシュー。あぁ、我が酒田ラーメン。酒田中華蕎麦よ、永遠なれ。

★マーケティングの視点★
後継者問題が気になる酒田ラーメン。進化・多様化するのはいいけど、昔ながらの昭和の味も代々受け継いでいってほしいなぁ。